Kışa kiler hazırlığı: kavanozlar nerede ve nasıl saklanmalı?

Eskiden evlerin bir köşesinde mutlaka bir kiler bulunurdu: rafları dolusu salça, reçel, turşu ve konserve. Bugün apartman dairelerinde ayrı bir kiler olmasa da bir dolabın alt rafı ya da serin bir köşe aynı işi görebilir. Önemli olan birkaç basit kurala dikkat etmek.

1. Serin, karanlık ve kuru bir yer seçin

Kavanozların en sevdiği ortam serin, karanlık ve kuru bir yerdir. Güneş ışığı ve ısı, ürünlerin rengini ve tadını zamanla değiştirebilir. Ocağın, fırının, bulaşık makinesinin ya da kalorifer peteğinin yanı bu yüzden uygun değildir.

2. Önce eski tarihli kavanozu kullanın

Yeni aldığınız kavanozları rafın arkasına, eskileri öne koyun. Bizim kavanozlarımızın üzerine üretim tarihi basılıdır ve raf ömrü üretimden itibaren 1 yıldır. Rafınızı bu tarihe göre düzenlemek, hiçbir kavanozun unutulmamasını sağlar.

3. Kapağı kontrol edin

Kilerden bir kavanozu alırken kapağına bir göz atın. Kapağı kabarmış, açılırken köpüren ya da kokusu değişmiş bir ürünü tüketmeyin. Sağlam kapatılmış bir kavanozun kapağı düz durur.

4. Açılan kavanoz buzdolabına

Kapağını açtığınız her kavanoz — salça, konserve, turşu ya da reçel — buzdolabına kaldırılmalıdır. Ev yapımı ürünler koruyucu içermediği için bu kural daha da önemlidir. Salçayı açtıktan sonra nasıl saklayacağınızı ayrı bir yazıda anlattık.

5. Temiz ve kuru kaşık

Reçelden salçaya, kavanoza giren her kaşığın temiz ve kuru olması ürünün ömrünü uzatır. Turşuda ise ürünlerin suyun içinde kalmasına dikkat edin.

Kilerinizde neler olsun?

Kışın sofrayı zenginleştiren birkaç temel:

• Salça: Hemen her yemeğin başlangıcı.
• Sebze konserveleri: Mevsimi dışında bamya ya da taze fasulye yemeği için.
• Turşu: Kış yemeklerinin yanına ferahlık.
• Reçel ve komposto: Kahvaltılar ve tatlı ihtiyacı için; örneğin çilek reçeli.
• Tarhana ve erişte: Soğuk akşamların sıcak çorbası ve pratik yemekleri için.

Kilerinizi tamamlamak isterseniz tüm ürünlerimize göz atabilirsiniz.